ホーム > 蒔絵ケーキナイフ

蒔絵ケーキナイフ
108,000円(税8,000円)

特別な席に華を添える、箱瀬淳一氏の蒔絵ナイフ。

「和 NAGOMI」のシリーズ蒔絵製品は、「美しい」の一言です。
緩やかにカーヴした細身のブレードのケーキナイフは、ふんわり柔らかいスポンジ・ロールケーキや、タルトなども押し潰すことなく綺麗にカットできます。
蒔絵の繊細さと美しさが評価され、世界的ブランド「CHANEL」「Van Cleef & Arpel」とのコラボレーションをしている蒔絵師・箱瀬淳一氏。
さくら・妖精・雪華・動物・玩具をテーマに、日本らしい絵柄が蒔絵で生き生きと描かれています。
ハンドルに一本一本丁寧に蒔絵を施すため、月に数本しか造られない希少な逸品です。
また、商品が入る桐箱には箱瀬氏の直筆サインと落款が押されています。

【素材】
刃身部440A モリブデン鋼(HRC硬度: 58)
ハンドル部積層強化木にステンレス象嵌(漆塗り)
【各部位のサイズ・重量】
全長260mm
刃渡り155mm
ハンドル長約95mm
峰厚1.5mm
重量約80g

【妖精】

浅葱色(あさぎ色)の漆塗りに妖精を施した蒔絵ハンドルです。
ヨーロッパでは自然界の精霊とされ、実在したという話もある。ナイフという名は、西欧のもの。日本の蒔絵と繋げてくれる精霊という意も込めて。

【さくら】

ため色の漆塗りに、桜を施した蒔絵ハンドルです。
一気に一度、満開の姿を見せた後、潔く散ってしまうサクラ。ナイフの切れ味に通じるものを感じる。日本の花の象徴であることは、言うまでもない。

【雪華】

黒の漆塗りに、雪の結晶を施した蒔絵ハンドルです。
日本人は拡大レンズがない時代から、正確な雪の結晶を観察してきたと言われる。
それを華やかに描いた。

【動物】

うるみ色の漆塗りに、獅子・縞馬・鰐等の動物を施した蒔絵ハンドルです。
蒔絵の昔、よく鶴、うさぎ、昆虫なども描いてきた。
では今はどうか?!今我々が国にする動物を描いてみたく蒔絵にした。

【玩具】

朱の漆塗りに、伝統的な玩具を施した蒔絵ハンドルです。
江戸時代に実在した「おもちゃ」の資料をもとに蒔絵にしてみた。
形が愛らしくユニーク。

※ご使用のパソコンのモニターやスマートフォンの液晶などによって、画像の色が実物と異なって見える場合がございます。
※受注発注ですので、お客様ご都合での返品対応は致しかねます。

■ 無料お名入れサービス

蒔絵シリーズはお名入れサービスには対応しておりません。

■ 研ぎ直しサービス

蒔絵シリーズの研ぎ直し、漆の塗り直しは個別で対応をいたします。お電話(0575-22-2345)またはメール(mitsuboshi-cutlery@mc-seki.co.jp)にてお問い合わせください。

めざしたのは、一生モノの包丁。

素材のおいしさを引き出す鋭い切れ味。最高の状態をいつまでも保てる手入れのしやすさ。それが、ご家庭でお使いいただく包丁の理想形。「本当に良いものとは、一生、ずっとつき合えるものである」という信念を、職人が丁寧にカタチにした逸品です。

包丁づくりのプロと、料理を愛する妻が作った逸品。

社長の妻が主宰するパン教室の生徒さんとの会話がはじまり。家庭で手入れできる包丁を目指して、夫婦が二人三脚で試行錯誤を重ねて「和 NAGOMI」は誕生しました。プロが認める品質と主婦が使いやすい工夫が、しっかりと詰め込まれています。

独自技術で生まれた、プロが認める切れ味。

近年の主流の硬い鋼ではなく、サビに強く粘りのある鋼を使用。巧みな焼き入れで硬度を高める技術を開発し、刃先の硬さと靭性の高さを両立しました。刃こぼれしにくく、鋭い切れ味が長く続きます。