「George × 和 NAGOMI Professional【右利き用】」のご購入ページとなっております。左利き用をお求めの方はこちらの商品ページをご覧ください。
ご注文いただいた商品は2026年1月末頃より順次発送いたします。
■再販について
時期、数量は未定となっておりますが、ご好評につき、再販を前向きに検討しております。
再販が正式に決定した場合のご案内は、Georgeさんのアカウント、当オンラインショップ「お知らせ」、「和NAGOMI」のInstagramなどでお伝えさせていただく予定です。
よろしくお願いいたします。
■ お名入れサービス
お名前を刃身部分にレーザーでお刻みいたします。名入れをご希望の方は、「名入れ書体（漢字・ひらがな・カタカナ、英文字（大文字・小文字））」を選択し、名入れの内容（例1:佑介／例2:Yusuke／例3:YUSUKEなど）を入力してください。
※通常納期に加えて14営業日かかります。
※お名入れサービスはご注文時の依頼に限ります。
※名入れ品は原則として返品や交換はできません。指示の段階でスペルミス等がないように確認をお願いします。
特別なコラボレーション企画｡
コラボレーションが実現｡
数量限定の特別仕様｡
一生モノの一本を｡
世界中へ料理を発信し続ける「George氏」と､関の刀匠の技を受け継ぐ「三星刃物」｡
“究極の包丁を作りたい”という両者の想いが重なり､この特別な包丁が誕生しました｡
George氏自らが何度もモニタリングを行い､試作と改良を重ね､
デザイン､刃渡り､厚み､刃先の形状に至るまでGeorge氏仕様の包丁が完成｡
2年の歳月を経て､George氏の想いと経験を詰め込んだ特別な一本を
創業明治6年より刃物と向き合ってきた三星刃物がカタチにしました｡
職人が一本ずつ手仕上げするため､数量限定での販売となります｡
吉田 能 氏
シェフ/レストランディレクター今回のコラボに至ったのは､切れ味､重さ､手に馴染む感覚とバランス…そして見た目｡すべてに自分の理想を詰め込んだ包丁を一度は作りたいという思いからです｡岐阜の職人とともに､刃の形状や柄の厚み､重さまで徹底的に擦り合わせ､試作を重ねました｡一切の妥協をせず､切れ味・耐久性・造形美のすべてで理想に辿り着いた､究極の一本です｡職人の丁寧な仕事が細部に宿っており､手にした瞬間にその違いを感じられることでしょう｡料理が好きで､道具にもこだわりたい方へ｡職人の精緻な手仕事に､私の理想を重ねた一本を､長く寄り添うラグジュアリーな存在として手にしてほしいです｡
プロフィール国内外の星つきレストランで料理人としてのキャリアを積み､2020年よりYouTubeチャンネル「George/ジョージ」にて料理動画を配信｡一流の技術をもとに､ジャンルに囚われず家庭でも再現できる料理から､プロ目線の本格的なレシピまで幅広く解説｡SNS総フォロワー数は250万人を突破｡2022年11月より白金台レストラン「CIRPAS」にてシェフとして腕を奮い､オープン初年度からミシュランのセレクテッドレストランに選出されている｡
唯一無二の包丁｡George氏のYouTubeチャンネルには､
彼の料理やそのスタイルを愛する
ファンが多くいます｡
そんなファンの方々へ
「理想の一本」を届けたいという
George氏の想いをカタチにしました｡
手にした瞬間から､
あなたのキッチンが
特別な場所へと変わるでしょう｡
オリジナルデザイン
世界中の料理人や料理愛好家から支持を集めるGeorge氏｡
彼の感性が込められたデザインは､手にしっくり馴染み､
美しさ､そして機能性を融合した仕上がりとなりました｡
和 NAGOMI
Professionalの技術を活かしながら､
George氏の美意識を重ねた､まさに「感性と匠の融合」と呼べる一本です｡
デザイン見た目の美しさと実用性を兼ね備えた､深みのあるブルーのハンドル｡中央部のバーと口金､尻金が高級感を演出します｡
握りやすさ穏やかな曲線が手にフィットし､わずかに下がったお尻部分は小指を自然にかけられる形状｡安定感があり､疲れにくい設計です｡
加工刃の側面に施されたディンプル（くぼみ）加工で､食材の張り付きを軽減｡ストレスフリーに､連続して切ることができます｡
「しなり」刃厚を薄く仕上げ､切り込みの抵抗を最小限に｡また､適度な“しなり”により､食材に沿うように刃が動き､滑らかな切れ味を実現｡
刃長家庭でもプロの現場でも扱いやすい､長すぎず短すぎないバランスに｡肉や魚など大きな食材から細かな作業の野菜まで幅広く対応｡
挑戦ハンドル内部の設計を工夫し､軽量化を実現｡高級感を損なわず､長時間の使用でも疲れにくい設計です｡
刻印George氏とのコラボレーション
限定モデルの証です｡
George氏デザインのオリジナルスリーブ｡
シンプルながらも洗練されたデザインで､開封前から特別感を味わえます｡
高純度ステンレス鋼を使用｡刃には､和NAGOMI Professionalと同じ高純度ステンレス鋼を採用｡過剰な炭化物を抑えた組成により､硬度と靭性の理想的なバランスを実現しています｡HRC60の高硬度でありながら､砥石に素直に応える研ぎやすさを持ち､熟練職人の手で一丁ずつ丁寧に仕上げることで､プロの要求に応える精度と切れ味を生み出しました｡
- 全長：340mm
- 刃渡り：210mm
- ハンドル長：約120mm
- 峰厚：2.0mm
- 重量：約180g
- 刃身部素材：特殊ステンレス鋼
- 口金・尻金部素材：ステンレス
- ハンドル部素材：積層強化木にステンレス象嵌
本当に良いものを､
ずっとつき合えるものを
その想いをかたちにするために､
公式オンラインショップ限定の特典を
ご用意しました｡
刃付けカスタマイズ和 NAGOMI Professionalシリーズ限定のサービスとして､刃付け仕様をお選びいただけます｡お客様の理想の切れ味を追求するため､ご注文をいただいてから職人が一本ずつ仕上げます｡
無料研ぎ直し券
(1回分)長くお使いいただけるよう､切れ味を蘇らせる研ぎ直しサービスです｡お客様の大切な包丁の状態を確認しながら､職人が丁寧にメンテナンスをします｡
これらの特典をご利用いただけるのは､
公式オンラインショップだけ｡
ぜひこの機会に､
特別な一本を手に取ってください｡
お買い上げで送料無料
